Todo lo que siempre quisiste saber sobre bebidas vegetales
Leche de arroz, leche de avena, leche de coco, leche de trigo, leche de soya, leche de almendras, leche de avellana... ¿Qué sabes de las bebidas vegetales?
¿Qué son las leches vegetales?
En realidad, no es correcto llamar "leche" a este tipo de bebidas, pero sí "bebidas vegetales". Estas bebidas se elaboran a base de agua, con proteína del alimento que le da nombre. Algunas tienen azúcar agregada, lo cual no es recomendable, mientras que otras están fortificadas con calcio y vitaminas para convertirlas en un alimento más completo. Busca siempre bebidas que contengan al menos un 15% del alimento que les da su nombre.
¿Cuánto tiempo duran las bebidas vegetales en el frigorífico?
Una vez abiertas, las bebidas vegetales deben consumirse dentro de los cuatro días. Mira la recomendación de empaque.
¿Los bebés pueden beber bebidas vegetales?
Hay muchas papas que se pueden preparar con bebidas vegetales. No debe introducir ningún tipo de comida o bebida sin antes hablar con tu médico o nutricionista, pero la leche de arroz suele ser la primero que se puede introducir. La última opción deberían ser las bebidas de soya, ya que es un alérgeno y un alimento rico en hormonas.
¿Las bebidas de frutos secos también tienen proteínas?
Mucha gente piensa que la leche de soya, la leche de arroz y la leche de avena son más ricas en proteínas. Pero los frutos secos también son excelentes fuentes de proteína vegetal, además de naturalmente ricos en otras vitaminas y minerales, como el selenio y el zinc. Las bebidas vegetales de almendra sin azúcares añadidos, por ejemplo, son una opción muy completa para vegetarianos, celíacos e intolerantes a la lactosa.
Entonces, ¿y la leche de coco?
La leche de coco es una de las bebidas vegetales a las que más estamos acostumbrados, sobre todo por su uso en la cocina. Es una bebida apta para casi todo el mundo, incluso los niños. Si deseas utilizarla en el desayuno o en las meriendas para reemplazar la leche de vaca, prueba la leche de coco y de arroz, que tiene un sabor más suave y ligero.
¿Las bebidas vegetales tienen fibra?
Si buscas una buena fuente de fibra para tu dieta, las bebidas vegetales de avena, quinoa y espelta son la mejor opción. Pero ojo: también son los más ricos en carbohidratos.
¿Son mejores las bebidas vegetales fortificadas?
Para quienes siguen una dieta vegetariana, una bebida fortificada con calcio puede tener algún beneficio. Sin embargo, si tienes una dieta equilibrada y saludable, nadie (ni siquiera los vegetarianos) necesita comprar bebidas fortificadas. Si la bebida tiene un alto contenido del alimento (al menos un 15%), ya será lo suficientemente rica en nutrientes.¡Y más natural!